Boudin noir et apéritif : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes pour cuisiner et apprécier le boudin noir
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: boudin noir

Le boudin noir fait partie du petit déjeuner anglais Photo par Robert

Le boudin noir est traditionnellement servi accompagné de pommes cuites. Le mariage du salé et du sucré est un savoureux mélange. On peut varier en associant le boudin à des poires ou de l'ananas, ou encore une purée de patates douces.

Le boudin peut également se servir avec des plats plus classiques comme des gratins. Il pourra également être servi avec une sauce au poivre en veillant à laisser de grosses baies pour une explosion de saveurs.

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Toutes les recettes de boudin noir et apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de boudin noir et apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cigares de boudin aux oignons confit

Au Cochon Heureux

Ces nems ou cigares de boudin noir sont une idée vraiment gourmande et très saine pour commencer janvier en douceur, accompagner un apéritif dînatoire, par exemple. Chez moi, ils ont servi de repas du samedi soir, accompagné de pommes rôties et d'une salade de céleri.

Blinis à la farine d’épeautre au boudin noir et aux poires

kilometre-0

Voici une facile et rapide de blinis, faite avec du bicarbonate de soude pour une levée dans la poêle. Certains blinis se font avec de la levure de boulanger et nécessite un temps de repos beaucoup plus important.

Boudin noir déshydraté pour l'apéro

Ouest Délices

J’ai découvert le boudin noir séché à Vertou (44) près de Nantes qui est une spécialité régionale historique, chez un artisan charcutier qui en fait un au gingembre vraiment délicieux. Je me suis inspiré de ce produit pour faire mes boudins noirs séchés à la maison. Je vous dévoile mes astuces pour faire les vôtres à la maison.

Boudins noirs aux poires

épicétout

Le boudin noir accompagné de pomme fruit... on connait et on apprécie mais cette fois ci c'est la poire qui tiendra compagnie au boudin noir avec une touche de miel et de piment pour une mise en appétit tout a fait délicieuse. A tester au plus vite !

Croustillants de boudin noir

Cook'n'Roll

Voilà un chouette petit plat à picorer sur un buffet de fête, ou simplement à l’apéro ! Crémeux dedans, croustillant dehors, un régal dont mon ami Matthieu m’a soufflé la recette. Délicieuses bouchées croustillantes sucrées salées, simplissimes à réaliser.

Croustillants créoles boudin et noix

Happy papilles

Envie de croustillants créoles boudin et noix ? Découvrez cette recette d'apéritif et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Feuilleté apéritif au boudin noir

Une aiguille dans l potage

Essayez cette recette de feuilletés et donnez votre avis en commentaire !

Cake aux pommes et au boudin noir

VEB

Cake apéritif aux pommes et au boudin : une association classique parfaite pour un apéro ou un pique-nique.

Feuilleté apéritif au boudin noir

Catalina - Le Blog de Cata

Un apéritif simple et excellent !

Roulés apéro au boudin noir

kilometre-0

Voilà une recette que j’ai prise sur le très beau blog culinaire et culturel le blog de Cata. J’ai beaucoup aimé l’idée de rouler de la chair de boudin sur une pâte et de proposer ces amuses bouche en apéro. J’ai choisi comme base une pâte brisée croustillante.